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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 10_2337655F
Organisme responsable : GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Travaux pratiques en cuisine,
- Technologie culinaire,
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement,
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social,
- Prévention Santé Environnement.

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français,
- Histoire géographie, ens. moral et civique,
- Mathématiques,
- Sciences physique et chimiques,
- Langue vivante étrangère,
- Éducation Physique et Sportive.

Validation et sanction

CAP Cuisine
Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Accessible en contrat d'apprentissage

    Publics : sous réserve du respect des conditions d'âge liées au contrat d'apprentissage (cf. prérequis)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

sous réserve du respect des conditions d'âge liées au contrat d'apprentissage (cf. prérequis)

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

37 Rue de la Liberté
21140 Semur-en-Auxois

Responsable : Lycée Anna Judic

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
37 Rue de la Liberté
21140 Semur-en-Auxois
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes