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Certificat de spécialisation métiers du bar

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 07_26115897F
Organisme responsable : GRETA Centre-Val de Loire - Siège Orléans (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du Certificat de spécialisation de niveau 4 (ex : MC) Métiers du Bar est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il exerce son activité au sein de…

Le titulaire du Certificat de spécialisation de niveau 4 (ex : MC) Métiers du Bar est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service
des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale.
Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement.
Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale.
Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Programme de la formation

Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation Participer à la création de l'offre commerciale Valoriser l'offre commerciale Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement Entretenir et nettoyer le point de vente, les…

Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable
  • Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation
  • Participer à la création de l'offre commerciale
  • Valoriser l'offre commerciale
  • Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
  • Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
  • Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
  • Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
  • Prendre en charge le client en français et en anglais
  • Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale
  • Réaliser les boissons et les cocktails
  • Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Validation et sanction

Certificat de spécialisation métiers du bar

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Avenue Voltaire
Lycée Voltaire
45100 Orléans

Responsable : GRETA Centre-Val de Loire - Orléans

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3 Avenue Voltaire
45100 Orléans
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes