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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 07_2591138F
Organisme responsable : IFPRA Centre-Val de Loire (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine
  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère Unité facultative / Epreuve…

Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine
Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilité

Validation et sanction

Une certification équivalente peut être proposée

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

580 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme régional 2025-2028 : Parcours métiers

    Publics : Un accueil privilégié sera réalisé auprès des publics fortement fragilisés : - Personnes en situation de handicap, bénéficiaires de l'obligation d'emploi telle que définie dans l'article L52-12-13 du code du travail, - Personne en situ[...]

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Informations sur les publics

Un accueil privilégié sera réalisé auprès des publics fortement fragilisés : - Personnes en situation de handicap, bénéficiaires de l'obligation d'emploi telle que définie dans l'article L52-12-13 du code du travail, - Personne en situ[...]

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis liés à l'âge, la qualification ou l'expérience professionnelle. Le candidat doit posséder des aptitudes à travailler en équipe, travailler sous pression. Le métier de cuisinier est physiquement exigeant. Le candidat doit avoir une vision réelle des contraintes d'exercice du métier de cuisinier dans l'artisanat.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

174 Rue Albert 1er
41000 Blois

Responsable : GRETA Centre-Val de Loire - Blois

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
174 Rue Albert 1er
41000 Blois
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes