CAP charcutier-traiteur
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25181481F
Organisme responsable :
CMA Formation Vannes
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1103 Charcuterie - traiteur
Formacode
- 21576 : Traiteur
- 21589 : Charcuterie
Présentation de la formation
Objectifs
La formation CAP Charcuterie-traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes :
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,
• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,
• Participer à l'approvisionnement,
• Travailler dans le respect des règles de qualité et d'hygiène,
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,
• Participer à la commercialisation des fabrications
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,
• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,
• Participer à l'approvisionnement,
• Travailler dans le respect des règles de qualité et d'hygiène,
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,
• Participer à la commercialisation des fabrications
Programme de la formation
Blocs de compétences
RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production
RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production
RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement
moral et civique
RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38631BC05 - Education physique et sportive
RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production
RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production
RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement
moral et civique
RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38631BC05 - Education physique et sportive
RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
Validation et sanction
CAP charcuterie-traiteur
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
En entreprise
2800 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Autre public
- Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
- Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
10 Boulevard des ÎlesCS82311
56000 Vannes
Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Boulevard des Îles
56000 Vannes - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes