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CAP Charcutier Traiteur (en 1 an)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25180999F
Organisme responsable : CMA Formation Quimper (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur

Formacode

  • 21576 : Traiteur
  • 21589 : Charcuterie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Charcutier traiteur réalise et présente des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des règles de qualité et d'hygiène.  Il fabriques divers produits à base de viande de porc ainsi que des préparations chaudes et froides à base de volaille, de gibier ou de poisson.Le titulaire du CAP Employé de commerce multi-spécialités travaille soit dans les commerces de détail, soit dans les rayons spécialisés des grandes surfaces Il est…

Le titulaire du CAP Charcutier traiteur réalise et présente des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des règles de qualité et d'hygiène. 
Il fabriques divers produits à base de viande de porc ainsi que des préparations chaudes et froides à base de volaille, de gibier ou de poisson.Le titulaire du CAP Employé de commerce multi-spécialités travaille soit dans les commerces de détail, soit dans les rayons spécialisés des grandes surfaces

Il est placé sous la responsabilité d'un chef de rayon ou d'un responsable de point de vente

Il participe à la réception et au stockage de marchandises en réserve.

Il participe à l'accueil, à l'orientation et à la fidélisation

Programme de la formation

Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à la restauration ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social  ; Prévention, Santé, Environnement

Validation et sanction

CAP charcuterie-traiteur

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

1645 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire au minimum d'un CAP

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

24 Route de Cuzon
CS 21037
29000 Quimper

Responsable : CFA CMA 29

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
24 Route de Cuzon
29000 Quimper
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes