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BP charcutier-traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_25179674F
Organisme responsable : CMA Formation Vannes (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur

Formacode

  • 21576 : Traiteur
  • 21589 : Charcuterie

Présentation de la formation

Objectifs

La formation Brevet Professionnel Charcutier-traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes :

• Organiser et exécuter des plats cuisinés prêts à consommer vendus en magasin ou livrés à domicile,
• Assurer la présentation et décoration des plats,
• Diriger une équipe.

Programme de la formation

Blocs de compétences :  RNCP37559BC01 - Production, présentation, service du charcutiertraiteur RNCP37559BC02 - Technologie et sciences appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements du laboratoire de fabrication de produits de charcuterie-traiteur RNCP37559BC03 - Arts appliqués aux produits finis charcutiers et traiteurs RNCP37559BC04 - Gestion, techniques commerciales et environnement économique, juridique et social de l'entreprise de charcuterie-traiteur…

Blocs de compétences : 

RNCP37559BC01 - Production, présentation, service du charcutiertraiteur
RNCP37559BC02 - Technologie et sciences appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements du laboratoire de fabrication de produits de charcuterie-traiteur RNCP37559BC03 - Arts appliqués aux produits finis charcutiers et traiteurs
RNCP37559BC04 - Gestion, techniques commerciales et environnement économique, juridique et social de l'entreprise de charcuterie-traiteur
RNCP37559BC05 - Expression et connaissance du monde RNCP37559BC06 - Langue vivante étrangère (facultatif)
RNCP37559BC07 - Mobilité (facultatif)

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2800 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du CAP Charcutier traiteur

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 Boulevard des Îles
CS82311
56000 Vannes

Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Boulevard des Îles
56000 Vannes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes