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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_24155217F
Organisme responsable : CFA ECB (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Contribuer au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement. Accueillir les clients. Prendre les commandes. Préparer certains mets (entrée froide, plateau de fromage, petit-déjeuner, …). Servir les plats et les boissons Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service préparations et se charge de la présentation de certains mets). Le titulaire de ce CAP exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de…

Contribuer au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement.
Accueillir les clients.
Prendre les commandes.
Préparer certains mets (entrée froide, plateau de fromage, petit-déjeuner, …).
Servir les plats et les boissons
Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service préparations et se charge de la présentation de certains mets).
Le titulaire de ce CAP exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, ... Il exerce dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries.
 

Programme de la formation

 Français en co-animation avec le formateur professionnel Histoire géographie Education morale et civique Mathématiques en co-animation avec le formateur professionnel Sciences physiques Education physique et sportive Anglais Technique de Recherche d'Emploi Egalité professionnelle Anticiper, préparer et organiser les prestations d'hôtel-café-restaurant Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks Utiliser les supports et les outils nécessaires à…

 Français en co-animation avec le formateur professionnel
Histoire géographie
Education morale et civique
Mathématiques en co-animation avec le formateur professionnel
Sciences physiques
Education physique et sportive
Anglais
Technique de Recherche d'Emploi
Egalité professionnelle

Anticiper, préparer et organiser les prestations d'hôtel-café-restaurant
Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks
Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage
Participer aux opérations d'inventaire
Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation
Accueillir, commercialiser et servir en hôtel-café-restaurant
Contribuer à l'organisation, la préparation et la réalisation des prestations et en assurer le suivi
Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation
Communiquer dans un contexte professionnel et valoriser l'image de l'entreprise
Respecter des règles d'hygiène, de sécurité et de santé
Prendre en compte les usages respectueux de l'environnement.
 

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Autre public
  • Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
  • Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Route de la Chapelle Saint Meen
35290 Saint-Méen-le-Grand

Responsable : Lycée Hôtelier Notre Dame

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 rue de la chapelle St Méen
35290 Saint-Méen-le-Grand
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes