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Cuisinier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 06_2389167F
Organisme responsable : CLPS Direction Générale (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser les 6 blocs de compétences du CAP Cuisine
Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine
Bloc 2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Bloc 3 : Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc 6 : Prévention - Santé - Environnement
Bloc 7 : Anglais
Le bloc de compétences 5 « Education physique et sportive » ne concerne pas la formation continue.

Programme de la formation

Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h Maîtrise des enjeux métiers - 42 h Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h Anglais (bloc 1) - 28 h Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h Bilan des acquis du parcours - Validation de la…

Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h
Maîtrise des enjeux métiers - 42 h
Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h
Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h
Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h
Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h
Anglais (bloc 1) - 28 h
Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h
Bilan des acquis du parcours - Validation de la certification- 7 h

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

700 h

En entreprise

350 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

SOUS RESERVE DE FINANCEMENT REGION Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 Brest

Responsable : CLPS NORD-FINISTERE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 Brest
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes