BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers - 1ère et 2ème année (en apprentissage)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_26112276F
Organisme responsable :
EPLEFPA de St-Lô Thère
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
- H1303 Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
- H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
- H1503 Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
Formacode
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : Manager une équipe Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés Optimiser l'activité de l'équipe Gérer une situation à enjeu particulier Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes Configurer un outil de production adapté au process de fabrication…
- Manager une équipe
- Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés
- Optimiser l'activité de l'équipe
- Gérer une situation à enjeu particulier
- Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique
- Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial
- Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes
- Configurer un outil de production adapté au process de fabrication
- Contrôler la production et la gestion des aléas :
- Concevoir un plan de contrôle
- Mettre en oeuvre des techniques d'analyse nécessaires au contrôle qualité
- Contrôler les performances techniques de la ligne de production
- Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises
- Conduire la production :
- Planifier une production
- Réaliser une fabrication
- Optimiser l'activité de l'atelier de fabrication
- Mettre en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité :
- Analyser l'impact de l'activité de l'atelier de transformation sur son environnement
- Participer à la démarche qualité de l'entreprise
- Proposer des axes d'évolution de la démarche RSE de l'entreprise
Programme de la formation
2 spécialités au choix Produits laitiers Aliments et processus technologiques - Une formation pour apprendre, pratiquer et innover Maîtriser la production alimentaire : de la préparation des matières premières à la fabrication et au conditionnement. Contrôler la qualité des aliments et veiller à leur conformité. Maîtriser l'hygiène et la sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs. Comprendre et appliquer la réglementation liée à la qualité, l'hygiène et la sécurité des…
- Produits laitiers
- Aliments et processus technologiques
- Maîtriser la production alimentaire : de la préparation des matières premières à la fabrication et au conditionnement.
- Contrôler la qualité des aliments et veiller à leur conformité.
- Maîtriser l'hygiène et la sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs.
- Comprendre et appliquer la réglementation liée à la qualité, l'hygiène et la sécurité des aliments.
- Intégrer les enjeux environnementaux dans les activités de production et de transformation.
- Innover et créer de nouveaux produits en participant à l'élaboration de produits et à l'amélioration des procédés de fabrication.
- Découvrir les procédés et technologies alimentaires utilisés dans l'industrie agroalimentaire.
- Approfondir la transformation des produits laitiers avec l'option Produits laitiers.
- Explorer la transformation de différents aliments avec l'option Aliments et processus technologiques.
- Développer ses compétences en communication, travail d'équipe et management pour évoluer en situation professionnelle.
- Apprendre en faisant grâce aux travaux pratiques, mises en situation, cas concrets et plateaux techniques.
- Mettre en pratique ses compétences en entreprise grâce à l'alternance, avec 60 % du temps en entreprise.
Validation et sanction
- Devenir un professionnel de l'agroalimentaire et intégrer rapidement une entreprise.
- Piloter une production et participer à la fabrication de produits alimentaires.
- Garantir la qualité et la sécurité des aliments.
- Participer à l'innovation et au développement de nouveaux produits et procédés.
- Évoluer vers des fonctions d'encadrement et d'animation d'équipe.
- Participer à des projets de recherche et développement.
- Bénéficier d'une expérience professionnelle concrète grâce à l'alternance.
- Poursuivre des études en licence professionnelle, spécialisation, master ou école d'ingénieurs.
- Accéder à des métiers variés : responsable de ligne, pilote d'installation, assistant production, assistant qualité, agent de maîtrise, technicien recherche et développement.
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1385 h
En entreprise
2255 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Etre titulaire d'un BAC général, Technologique ou professionnel
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
1328 Rue des Douves (Le Hommet-d'Arthenay)Le Hommet d'Arthenay
50880 La Meauffe
Responsable : EPLEFPA de St-Lô Thère - CFAA
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
1328 Rue des Douves (Le Hommet-d'Arthenay)
50880 La Meauffe - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes