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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2583934F
Organisme responsable : AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

L'employé(e)/équipier(ière) polyvalent(e) en restauration assure au sein d'établissements de production culinaire : • La préparation, l'assemblage et la mise en valeur des mets et des plats • La mise en place, le réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente • Les activités de nettoyage et d'entretien des locaux, du matériel, de la vaisselle • Le conseil auprès de la clientèle • L'encaissement des prestations selon l'organisation en place Dans…

L'employé(e)/équipier(ière) polyvalent(e) en restauration assure au sein d'établissements de production culinaire :
• La préparation, l'assemblage et la mise en valeur des mets et des plats
• La mise en place, le réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente
• Les activités de nettoyage et d'entretien des locaux, du matériel, de la vaisselle
• Le conseil auprès de la clientèle
• L'encaissement des prestations selon l'organisation en place
Dans des établissements de restauration rapide, collective (établissements scolaires, de santé…) et commerciale de libre-service (cafétéria). Dans des entreprises de fabrications de plateaux-repas conditionnés (transports aériens, ferroviaires…).

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Bloc 1 : Production alimentaire

Bloc 2 : Service en restauration
 
Enseignement Général :
• Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
• Mathématiques, sciences-physiques et chimiques
• Prévention santé environnement
• Anglais
• Education physique et sportive
 

Validation et sanction

• Contrôle ponctuel
• Dates d'examen fixées par l'Education Nationale, convocation et notes envoyées par le Rectorat
• Dispense possible en fonction des diplômes déjà acquis
• L'examen s'obtient après la validation de l'ensemble des blocs de compétences

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau de 3ème - Aucun diplôme exigé

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

41 Rue du Pas des Heures
27100 Val-de-Reuil

Responsable : AIDAMCIE - CFAIE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
41 Rue du Pas des Heures
27100 Val-de-Reuil
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes