Aller au contenu principal

Certificat de spécialisation métiers du bar (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2566160F
Organisme responsable : IFPRA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

maîtrise l'utilisation du matériel et des équipements du bar ; maîtrise la connaissance des produits et boissons utilisés dans un bar ; maîtrise la commercialisation, la réalisation et le service de l'ensemble des boissons et cocktails classiques ; fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale ; possède les connaissances historiques et technologiques des métiers du bar ; actualise ses connaissances sur son environnement…

  • maîtrise l'utilisation du matériel et des équipements du bar ;
  • maîtrise la connaissance des produits et boissons utilisés dans un bar ;
  • maîtrise la commercialisation, la réalisation et le service de l'ensemble des boissons et cocktails classiques ;
  • fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale ;
  • possède les connaissances historiques et technologiques des métiers du bar ;
  • actualise ses connaissances sur son environnement culturel et touristique ;
  • contribue à la gestion des approvisionnements et à la politique commerciale de son entreprise ;
  • communique en français et en anglais, au sein de son entreprise, avec les clients et les tiers ;
  • fait preuve de précision et de rigueur dans l'exécution de ses tâches ;
  • apporte une attention particulière aux qualités organoleptiques de ses productions ;
  • connaît et applique la législation sur les boissons et débits de boissons ;
  • applique les normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ;
  • exerce une veille technologique sur l'évolution des métiers du bar (matériels, techniques, produits, etc.) ;
  • montre de l'intérêt et de la curiosité pour l'univers de la restauration ;
  • applique les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) ;
  • observe les mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation métiers du bar

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions de prise en charge
Opco

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

41 Route de Duclair
76380 Canteleu

Responsable : Lycée Hôtelier Georges Baptiste

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
41 Route de Duclair
76380 Canteleu
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes