BP boucher
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_251271915F
Organisme responsable :
CFA MFR Le Fontanil
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1101 Boucherie
- D1106 Vente en alimentation
- H2101 Abattage et découpe des viandes
Formacode
- 34525 : Vente produit alimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du Brevet Professionnel Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de…
- Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.
- Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.
- Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.
- A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.
Programme de la formation
UNITÉS GÉNÉRALES
- Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques
- Français
- Histoire-Géographie
- LV1 : Anglais
- Arts Appliqués Professionnel
- Travail d'alternance
- Pratique professionnelle
- Sciences Appliquées
- Gestion Appliquée
- Technologie Boucher
- Marketing / Management
- Dossier professionnel et modules transversaux
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
En entreprise
2450 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Public de la formation initiale
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Avoir entre 16 et 29 ans Etre titulaire d'un CAP Boucher ou CAP Préparateur en produits carnés ou CAP Charcutier traiteur ou CAP Cuisine ou BEP Boucher-charcutier ou BEP Alimentation Signer un contrat d'apprentissage
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Le FontanilRue de l'église / BP 50042
73232 Saint-Alban-Leysse
Responsable : Maison familiale rurale - Le Fontanil
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
158 Rue de l'Eglise
73230 Saint-Alban-Leysse - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes