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BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_251271913F
Organisme responsable : IFP - Institut de formation professionnelle - 43 (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité.

Programme de la formation

RNCP42129BC01 - Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie Réaliser les opérations de préparations des viandes Mettre en valeur les produits notamment l'intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable Vendre les produits au client en argumentant et en proposant des conseils culinaires Communiquer sur l'étiquetage, la conservation, la traçabilité, les signes officiels de qualité et l'origine des viandes RNCP42129BC02 - Application des…

RNCP42129BC01 - Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
  • Réaliser les opérations de préparations des viandes
  • Mettre en valeur les produits notamment l'intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable
  • Vendre les produits au client en argumentant et en proposant des conseils culinaires
  • Communiquer sur l'étiquetage, la conservation, la traçabilité, les signes officiels de qualité et l'origine des viandes
RNCP42129BC02 - Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
  • Analyser des situations professionnelles nécessitant la connaissance des animaux de boucherie et leurs produits, l'environnement professionnel du boucher et les techniques professionnelles de la boucherie
  • Appliquer les règles relatives à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements dans l'environnement professionnel du boucher et de la boucherie
RNCP42129BC03 - Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
  • Approvisionner
  • Gérer
  • Commercialiser
  • Communiquer
  • Se référer à une démarche qualité et de développement durable
RNCP42129BC04 - Expression et connaissance du monde

RNCP42129BC05 - Langue vivante 1
 

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2800 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Boucher

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

220 Rue des Camélias
43370 Bains

Responsable : IFP - Institut de formation professionnelle - 43

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
220 Rue des Camélias
43370 Bains
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes