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BP sommelier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_231164309F
Organisme responsable : CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Organiser les achats et le service Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords Organiser et réaliser les mises en place Commercialiser des vins et autres boissons Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise…

Organiser les achats et le service
  • Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels
  • Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage
  • Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords
  • Organiser et réaliser les mises en place
Commercialiser des vins et autres boissons
  • Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
  • Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
  • Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
  • Concevoir et actualiser les supports commerciaux
Gérer des équipes et l'activité
  • Contribuer aux opérations de recrutement
  • Organiser et contrôler le travail
  • Animer une équipe
  • Promouvoir les ventes
Expression et connaissance du monde
  • Produire et analyser des discours de nature variée
  • Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
  • Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
  • Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
Langue vivante
  • Compétences de niveau B1+ du CECRL
  • S'exprimer oralement en continu
  • Interagir en langue étrangère
  • Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service
Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons
Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité
Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde
Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Validation et sanction

BP sommelier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Handicapé

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un des diplômes suivants : CAP/Bac Commercialisation et Services en HCR, CAP/Bac Cuisine, BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, BP Cuisine, Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration, BP Barman ou BTS Hôtellerie Restauration, MC Sommellerie, BTS Management en Hôtellerie Restauration.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

rue du Château des Vergnes
63100 Clermont-Ferrand

Responsable : CFAS Auvergne - INTERPRO 63

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 avenue des Cottages
63000 Clermont-Ferrand
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes