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BP sommelier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2105459F
Organisme responsable : Campus de Groisy (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de…

Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de produits. Il peut participer à la formation et à l'animation d'une équipe. il met en place la cave du jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il sait marier les vins et les menus, ce qui lui permet de conseiller la clientèle. Il prend les commandes de boissons et en assure le service.En fonction de la taille de l'entreprise qui l'emploie et de ses capacités personnelles, le titulaire du BP peut accéder à des emplois d'assistant sommelier, de sommelier ou de chef sommelier dans les restaurants, les chaînes de distribution et les magasins spécialisés. La maîtrise d'une langue étrangère est un atout qui peut lui permettre de travailler à l'étranger.

Programme de la formation

Découvertes des Vignobles Français, Travaux Pratiques, Commercialisation, Dégustation Mets / Vins, Œnologie, Autres Boissons, Gestion de Cave et Législation, Technologie Professionnelle. Domaine général : Gestion, Sciences Appliquées, Expression Française, Anglais

Validation et sanction

BP sommelier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

805 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

• CAP Commercialisation et services en HCR • CAP Cuisine • MC Employé Barman • MC Cuisinier en dessert de restaurant • Bac Pro Commercialisation et service en restauration • Bac Pro Cuisine • Bac Techno Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration • MC4 Sommellerie (niv 4) • BP Barman • BP Art du service • BP Art de la cuisine • BTS Management en hôtellerie restauration • BTSA Viticulture – œnologie • BTSA Technico-commercial en vins et spiritueux

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

126 Chemin des métiers
74570 Groisy

Responsable : CFA de Groisy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
126 Chemin des métiers
74570 Groisy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes