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Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2105343F
Organisme responsable : CFA de l'Education nationale en Auvergne (CFA-ENA) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

  • Le titulaire de ce bac pro maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
  • Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.

Programme de la formation

Domaine professionnel :
  • TP organisation et production culinaire
  • TP de service et commercialisation / Connaissance des boissons
  • Technologie
  • Sciences appliquées
  • H.A.C.C.P.
 Domaine général :
  • Langues vivantes
  • Gestion
  • Français
  • Mathématiques
  • Histoire / Géographie

Validation et sanction

Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1400 h

En entreprise

1890 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Titulaire d'un BEP cuisine ou Restaurant et expérience dans le secteur. Disponibilité - Mobilité Projet professionnel validé

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

8 Boulevard Gabriel Peronnet
BP 30306
03300 Bost

Responsable : Lycée Valery Larbaud

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8 Boulevard Gabriel Peronnet
03300 Bost
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes