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Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2105343F
Organisme responsable : CFA de l'Education nationale en Auvergne (CFA-ENA) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

  • Le titulaire de ce bac pro maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
  • Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.

Programme de la formation

Domaine professionnel :
  • TP organisation et production culinaire
  • TP de service et commercialisation / Connaissance des boissons
  • Technologie
  • Sciences appliquées
  • H.A.C.C.P.
 Domaine général :
  • Langues vivantes
  • Gestion
  • Français
  • Mathématiques
  • Histoire / Géographie

Validation et sanction

Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1400 h

En entreprise

1890 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Titulaire d'un BEP cuisine ou Restaurant et expérience dans le secteur. Disponibilité - Mobilité Projet professionnel validé

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

8 Boulevard Gabriel Peronnet
BP 30306
03300 Bost

Responsable : Lycée Valery Larbaud

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8 Boulevard Gabriel Peronnet
03300 Bost
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes