Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2105343F
Organisme responsable :
CFA de l'Education nationale en Auvergne (CFA-ENA)
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
- Le titulaire de ce bac pro maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
- Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
Programme de la formation
Domaine professionnel :
- TP organisation et production culinaire
- TP de service et commercialisation / Connaissance des boissons
- Technologie
- Sciences appliquées
- H.A.C.C.P.
- Langues vivantes
- Gestion
- Français
- Mathématiques
- Histoire / Géographie
Validation et sanction
Bac pro métiers de la restauration option B métiers de la cuisine
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1365 h
En entreprise
2275 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Titulaire d'un BEP cuisine ou Restaurant et expérience dans le secteur. Disponibilité - Mobilité Projet professionnel validé
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
45 Boulevard du President Bertrand43000 Le Puy-en-Velay
Responsable : Lycée Jean Monnet
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
21 boulevard Robert Schuman
63000 Clermont-Ferrand - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes