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BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2061919F
Organisme responsable : Campus de Groisy (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BP Boucher(ère) est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité. Il…

Le titulaire du BP Boucher(ère) est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité. Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation. À terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Programme de la formation

Domaine professionnel : Pratique professionnelle : Transformation ; commercialisation, Gestion des produits carnés : élaboration d'un dossier, soutenance à l'oral, Technologie et sciences appliquées à l'alimentation, Gestion. Domaine général : Expression française / ouverture sur le monde, Anglais

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

805 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Militaire en reconversion
  • Public sans emploi

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

• CAP Boucher • CAP préparateur en produits carnés • CAP Charcutier – Traiteur • CAP Cuisine • BEP Boucher - Charcutier • BEP Alimentation option préparateur en produits carnés • BEP alimentation option charcutier préparation traiteur • Bac pro métiers de l'alimentation • BP Charcutier – Traiteur • BP Art de la cuisine - Certificats techniques des métiers de niveau 3 • Préparateur vendeur option Boucherie ou Charcuterie – Traiteur • Boucher/ Charcutier - Traiteur

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

126 Chemin des métiers
74570 Groisy

Responsable : CFA de Groisy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
126 Chemin des métiers
74570 Groisy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes