CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2061308F
Organisme responsable :
IFRIA AURA
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
Formacode
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 21573 : Conservation alimentaire
- 21575 : Conditionnement agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Le CAP Opérateur en industries agroalimentaires ex CAP IAA, est une formation professionnalisante où les futurs opérateurs apprennent les techniques de transformation et de conditionnement des produits alimentaires. Option: Transformation de produits alimentaires Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Savoir transformer toutes les matières premières Apprendre les processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires …
Option: Transformation de produits alimentaires
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir transformer toutes les matières premières
- Apprendre les processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires
- Maîtriser la communication professionnelle
- Savoir vendre des denrées alimentaires
- Employé polyvalent en fabrication conditionnement de produits alimentaires
- Boulanger
- Cuisinier
- Charcutier
- Boucher
- Traiteur
- Etc.
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Programme de la formation
- Réaliser en sécurité la transformation de produits alimentaires et les conditionner.
- Organiser son poste de travail en fonction des recettes ou l'ordre de fabrication.
- Assurer l'hygiène et la qualité.
Enseignements Généraux :
- Communication
- Mathématiques appliquées
- Informatique, EPS
- Vie sociale et professionnelle, Économie
- Vente de produits conditionnés et alimentaires
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
910 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Niveau 3ème
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Rue anatole france74800 La Roche-sur-Foron
Responsable : CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Rue anatole france
74800 La Roche-sur-Foron - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes