Conduite d'un élevage de production avicole

Cette formation est initiée par la profession (TERRENA, CAVAC, Boyer accouvage, CIAB, Val'iance, BELLAVOL, VOLINEO, vétérinaire, agriculteurs...) et correspond à un réel besoin du territoire dans ce secteur d'activité. En effet, cette formation permet d'exercer une activité technique ou technico-commerciale dans l'un des maillons de la filière avicole (sélection, accouvage, production, abattage, transformation) ou connexe à la filière (fabricants d'aliments, de bâtiments et matériels...) mais aussi de consolider une future installation. Ce certificat de spécialisation permet de devenir : - Éleveur (se) de volailles (chair et/ou œufs) - Salarié(e) dans une entreprise de la filière avicole (transformation, accouvage, fabricants d'aliments, bâtiments...)

La formation est dispensée en bloc de compétences : - Bloc 1 : Assurer le pilotage technico-économique et environnemental d'un atelier d'élevage avicole - Bloc 2 : Réaliser les interventions liées à la conduite d'un élevage avicole - Bloc 3 : Réaliser les opérations relatives à la transformation des volailles Ces blocs de compétences sont validées par des Situations Professionnelles d'Évaluations ( SPE) sous forme d'oraux Cette formation est effectuée en grande partie par des organisations professionnelles. Le CS est organisé sous forme de cours théoriques en centre de formation ou dans les entreprises partenaires et pratiques (utilisation de la plateforme technique d'élevage, exploitations...). Cette formation en apprentissage ou en contrat de professionnalisation est prévue sur 1 an en alternance Contenu de formation 1. Introduction à la filière avicole - Les différentes productions : poulets de chair, pondeuses, dindes, canards, pintades. - Les principaux systèmes d'élevage : conventionnel, label, plein air, bio. - Les enjeux actuels : bien-être animal, biosécurité, environnement, consommation, attentes sociétales. 2. Biologie et physiologie des volailles - Anatomie et fonctionnement digestif, respiratoire, reproducteur. - Croissance, développement, stades physiologiques. - Comportements naturels et signaux de mal-être. 3. Conduite d'élevage a) Démarrage des lots - Préparation des bâtiments (lavage, désinfection, vide sanitaire). - Mise en place de la litière, équipements, réglages de température et ventilation. - Réception et mise en place des poussins. b) Suivi quotidien - Observation des animaux : comportements, consommation, homogénéité. - Relevés techniques : poids, mortalité, performances. - Gestion des densités, éclairage, abreuvement, alimentation. c) Fin de lot et vidange - Captage, préparation au transport. - Assainissement et analyses. 4. Alimentation et nutrition - Besoins nutritionnels selon l'espèce et l'âge. - Types d'aliments (starter, grower, finisher, pondeuses). - Distribution : chaînes, assiettes, trémies, rationnement vs ad libitum. - Effets de l'alimentation sur croissance, ponte, qualité carcasse/œuf. 5. Bien-être animal - Indicateurs : boiteries, picage, mortalité, comportement. - Aménagements favorisant le bien-être : perchoirs, enrichissement, luminosité. - Réglementations françaises et européennes. - Gestion des manipulations : captage, tri, interventions. 6. Biosécurité et santé du cheptel - Plans de biosécurité : flux propres/sales, sas sanitaire, mesures d'hygiène. - Maladies aviaires courantes : coccidiose, colibacillose, influenza aviaire… - Prévention : vaccination, prophylaxie, gestion du stress. - Gestion des cadavres et effluents. 7. Environnement et réglementation - Gestion de l'eau, de l'énergie, de la litière et des effluents. - Réglementation ICPE (installations classées). - Traçabilité, registres d'élevage, obligations administratives. - Pratiques durables : économie circulaire, réduc