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Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) [HSP 1er NQ]

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202406256829
Organisme responsable : GRETA CFA AQUITAINE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.

Programme de la formation

PRODUCTION ALIMENTAIRE - Réception et stockage des produits, opérations préliminaires sur ces produitsRéalisation de préparations et cuissonsAssemblage, dressage et conditionnementEntretien des espaces de production - 252 hSERVICE EN RESTAURATION - Mise en place et réapprovisionnementAccueil, information et conseil des clientsServiceEncaissementEntretien des espaces de distribution - 105 hPREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT - Apprentissages liés à 4 axes principaux :L'individu et sa santé, dans…

PRODUCTION ALIMENTAIRE - Réception et stockage des produits, opérations préliminaires sur ces produitsRéalisation de préparations et cuissonsAssemblage, dressage et conditionnementEntretien des espaces de production - 252 hSERVICE EN RESTAURATION - Mise en place et réapprovisionnementAccueil, information et conseil des clientsServiceEncaissementEntretien des espaces de distribution - 105 hPREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT - Apprentissages liés à 4 axes principaux :L'individu et sa santé, dans ses actes de consommation, dans son parcours professionnel, dans son environnement professionnel - 35 hFRANÇAIS HISTOIRE/GEOGRAPHIE/ EMC - Communiquer à l'écrit et à l'oral / lire et comprendreMaîtriser et utiliser des repères historiques et géographiques / s'approprier une démarche / construire une argumentation / mettre à distance / s'engager dans le monde - 35 hMATHEMATIQUES PHYSIQUE CHIMIE - Rechercher, extraire et organiser l'informationProposer, choisir, exécuter une méthode de résolutionExpérimenterCritiquer un résultat/argumenter/rendre compte d'une démarche - 35 hLANGUE VIVANTE ETRANGERE (Anglais) - Niveau A2 du CECRL :Compréhension orale et écriteExpression orale en continu et en interactionExpression écrite - 28 hAccompagnement vers l'emploi - Connaissance de soi et de son environnement Utiliser la plateforme Talents d'ici et Pôle Emploi ET utiliser les réseaux sociaux pour l'emploiApprendre à rédiger CV, lettres de motivation et s'entrainer à l'entretien d'embauche - 3 hSensibilisation aux enjeux du développement durable Néo Terra - Niveaux 1, 2 ou 2 ,3 - Connaître les réglementations, intégrer l'écotourisme, l'hôtellerie et la restauration durable,Réduction, valorisation, gestion des déchetsCréation et utilisation des circuits courts - 14 hSensibilisation aux enjeux des valeurs de la République - Les principes républicains en France : laïque, démocratique, indivisible et socialeSes valeurs : liberté, égalité, fraternitéLa lutte contre les discriminationsLa vie citoyenne - 14 hSensibilisation aux enjeux du numérique - Le numérique responsableLa protection des données (RGPD)La cyber sécurité - 7 hHygiène alimentaire en restauration commerciale - Aliments et risques pour le consommateurLes fondamen

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

700 h

En entreprise

455 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Habilitation de service public (PRF HSP) - PRF HSP - 1er niveau de qualification

Conditions de prise en charge
Accès possible à des modules transversaux mobilisables selon les besoins.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue du Maréchal Leclerc
24100 Bergerac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Avenue du Maréchal Leclerc
24100 Bergerac
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes