Aller au contenu principal

Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) [HSP 1er NQ]

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202402226036
Organisme responsable : FARE 16 (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.

Programme de la formation

Positionnement Accompagnement socio-professionnel générique - Réalisation de diagnosticsDéfinition du parcours individualiséIdentification des freinsBilan intermédiaire et final - 63 hProduction alimentaire UP1 - -Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires-Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires-Réaliser des préparations et des cuissons simples-Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires-Mettre en oeuvre les opérations…

Positionnement Accompagnement socio-professionnel générique - Réalisation de diagnosticsDéfinition du parcours individualiséIdentification des freinsBilan intermédiaire et final - 63 hProduction alimentaire UP1 - -Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires-Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires-Réaliser des préparations et des cuissons simples-Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires-Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production - 294 hService en restauration UP2 - -Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation-Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle-Assurer le service des clients ou convives-Encaisser les prestations-Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes - 91 hRègles d'hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires - -- Donner à chaque participant les connaissances d'hygiène nécessaires afin :- De produire un travail de qualité,- De respecter dans chaque secteur de soin les règles d'hygiène en utilisant convenablement le matériel et les produits d'entretien,- Situer et valoriser les responsabilités et le rôle du personnel dans la prévention des infections nosocomiales. - 14 hGestes et postures - Acquérir les compétences nécessaires pour contribuer à la mise en oeuvre de la prévention des risques liés à l'activité physique - 14 hPrévention-santé-environnement UG1 - - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelleou quotidienne et d'une documentation- Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental,une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix- Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté- Agir face à une situation d'urgence - 35 hFrançais et Histoire-géographie Enseignement moral et civique UG2 - -Entrer dans l'échange oral et écrit : écouter, réagir, s'exprimer, lire, analyser, écrire-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

700 h

En entreprise

455 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Habilitation de service public (PRF HSP) - PRF HSP - 1er niveau de qualification

Conditions de prise en charge
Accès possible à des modules transversaux mobilisables selon les besoins.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 Rue DE MONTREAL
17140 Lagord

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Rue DE MONTREAL
17140 Lagord
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes