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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202402225794
Organisme responsable : CAMPUS DU LAC (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Préparer un diplôme d'Etat : CAP CS HCR Le titulaire du diplôme doit être capable de: - Réaliser les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d'entretien des chambres, salles de bain... - Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à a consommation d'alcools. - Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux. - Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil…

Préparer un diplôme d'Etat : CAP CS HCR Le titulaire du diplôme doit être capable de: - Réaliser les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d'entretien des chambres, salles de bain... - Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à a consommation d'alcools. - Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux. - Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Effectuer la préparation de plats simples. - Coordonner une équipe. - Participer au service des petits-déjeuners. - Participer au nettoyage et à l'entretien du linge - Effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie...). - Assurer l'exploitation d'un bar, café ou brasserie.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Organisation des prestations en HCR - Accueil, commercialisation et services en HCR - Travaux pratiques service mets et boissons en salle et techniques hôtelières (chambre, room service, service petit-déjeuner) - Technologie, Sciences appliquées, - Connaissances de l'entreprise et de son environnement, - Prévention, santé et environnement -Communication et vente. ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL - Français / Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique -…

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Organisation des prestations en HCR - Accueil, commercialisation et services en HCR - Travaux pratiques service mets et boissons en salle et techniques hôtelières (chambre, room service, service petit-déjeuner) - Technologie, Sciences appliquées, - Connaissances de l'entreprise et de son environnement, - Prévention, santé et environnement -Communication et vente. ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL - Français / Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique - Mathématiques / Sciences physiques et chimiques • Langues vivantes étrangères • Education physique et sportive La formation peut se faire en UN an selon le profil de l'apprenant.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

33 Rue Max Linder
33500 Libourne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
33 Rue Max Linder
33500 Libourne
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes