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Ouvrir son Coffee Shop 5 jours

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202201106543
Organisme responsable : MAXICOFFEE ECOLE CAFE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

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Formacode

  • 13260 : Transmission entreprise
  • 32047 : Création entreprise

Présentation de la formation

Objectifs

La formation débutera par du consulting. Nus vous donnerons l'ensemble des conseils nécessaires pour préparer votre ouverture : agencement, matériel, la rentabilité, offre coffee proposée ... Un accompagnement de A à Z en lien avec votre projet. Le formateur vous présentera les compétences essentielles au métier de Barista. Vous saurez calibrer le moulin à café et extraire un espresso. Vous maitriserez les figures basiques du Latte Art : cœur, tulipe et rosetta. Le formateur vous…

La formation débutera par du consulting. Nus vous donnerons l'ensemble des conseils nécessaires pour préparer votre ouverture : agencement, matériel, la rentabilité, offre coffee proposée ... Un accompagnement de A à Z en lien avec votre projet. Le formateur vous présentera les compétences essentielles au métier de Barista. Vous saurez calibrer le moulin à café et extraire un espresso. Vous maitriserez les figures basiques du Latte Art : cœur, tulipe et rosetta. Le formateur vous présentera l'ensemble des méthodes douces, le slow coffee n'aura plus aucun secret pour vous La formation se terminera avec une aide à la réalisation de votre carte.

Programme de la formation

Le consulting Faire son étude de marché Choisir le bon emplacement Faire le choix d'un concept Connaitre la législation applicable Concevoir l'aménagement Définir les moments clés dans un Coffee Shop Élaborer la carte salée sucréé Faire le choix de fabrication maison Concevoir des ateliers d'animation et co working Décider les journées brunch Le Barista Basic Gérer un espace de travail dédié au service du café Paramétrer et utiliser un moulin à café Extraire le café…

Le consulting Faire son étude de marché Choisir le bon emplacement Faire le choix d'un concept Connaitre la législation applicable Concevoir l'aménagement Définir les moments clés dans un Coffee Shop Élaborer la carte salée sucréé Faire le choix de fabrication maison Concevoir des ateliers d'animation et co working Décider les journées brunch Le Barista Basic Gérer un espace de travail dédié au service du café Paramétrer et utiliser un moulin à café Extraire le café Réaliser le cappucino Nettoyer les différentes machines et organes Assurer la relation technico commerciale Le Latte Art Connaître l'origine du Latte Art Maitriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait Maitriser la réalisation du cœur sur l'espresso Maitriser la réalisation de la tulipe sur l'espresso Maitriser la réalisation de la rosetta sur l'espresso Le Brewing Basic Définir le café de l'arbre à la tasse Préparer une méthode douce Votre projet dédié au café Créer votre future carte

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans condition d'accès réglementaire

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1051 Boulevard de l'industrie 33260
33260 La Teste-de-Buch

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1051 Boulevard de l'industrie 33260
33260 La Teste-de-Buch
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes