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CS Métiers du bar

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202103089562
Organisme responsable : CFA CCI CHARENTE FORMATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le ou la titulaire de la certification de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son…

Le ou la titulaire de la certification de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Programme de la formation

Pratique professionnelle : • Service des boissons et les accompagnements à table et au comptoir Hygiène et sécurité appliquée : • Application des normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ; • application les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) • Application des mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du…

Pratique professionnelle : • Service des boissons et les accompagnements à table et au comptoir Hygiène et sécurité appliquée : • Application des normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ; • application les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) • Application des mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout. Anglais professionnel : • Prise en charge du client en anglais • Argumentation et commercialisation en anglais Compétences professionnelles : • Préparer et servir des boissons et des cocktails • Participer à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement • Approvisionner et gérer avec une démarche écoresponsable des produits • Entretenir avec une démarche écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels • Réaliser des préparations préliminaires et des bases de cocktails • Organiser son environnement de travail tout au long de l'activité • Commercialiser en français et en anglais dans le respect de la législation

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

406 h

En entreprise

1201 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

VOIR OF Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

boulevard salvador allende ZI n°3
16340 L'Isle-d'Espagnac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
boulevard salvador allende ZI n°3
16340 L'Isle-d'Espagnac
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes