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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202103089060
Organisme responsable : MAISON FAMILIALE RURALE DE MATHA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP PSR assure : - la préparation, la fabrication, - le conditionnement des aliments et des plats. - il contrôle la qualité des aliments. - il s'adapte à l'évolution de toutes les formes de restauration rapide, collective et cafétéria Le titulaire du CAP PSR est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL : - Techniques Professionnelles (production, service, entretien) -Connaissances économiques des entreprises - Microbiologie appliquée - Technologie des produits alimentaires - Prévention, santé, environnement - Communication ENSEIGNEMENT GENERAL : - Français / Histoire Géographie - Enseignement Moral et Civique -Mathématiques / Sciences - Langue vivante étrangère (anglais) - Education physique et sportive – Arts appliqués

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

26 semaines de formation sur les deux années

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

• Satisfaire à l'entretien de motivation • Signer un contrat d'apprentissage • Avoir entre 15 et 29 ans révolus (sous condition de justifier d'avoir effectué la scolarité du premier cycle de l'enseignement secondaire) • Pas de limite d'âge pour les personnes avec Reconnaissance Travailleur Handicapé • Entrée possible en 2ème année avec un diplôme de niveau 3 ou 4 Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Avenue Paul Moinmoine
17160 Matha

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3 Avenue Paul Monmoine
17160 Matha
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes