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CAP Cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202010085252
Organisme responsable : CFA DE L'AGGLOMÉRATION CÔTE BASQUE - ADOUR (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le candidat pour passer les épreuves du diplôme de CAP CUISINE devra être capable : ? d' organiser la production culinaire : -Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liés à l'activité -Collecter les informations et ordonnancer se activités dans le respect des consignes et du temps imparti ? de préparer et distribuer la production dans le respect des règles…

Le candidat pour passer les épreuves du diplôme de CAP CUISINE devra être capable : ? d' organiser la production culinaire : -Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liés à l'activité -Collecter les informations et ordonnancer se activités dans le respect des consignes et du temps imparti ? de préparer et distribuer la production dans le respect des règles d'hygiène : - Préparer organiser et maintenir en état son poste de travail - Maitriser les techniques culinaires de base et réalise une production - Analyser, contrôler la qualité de la production, dresser et participer à la distribution - Communiquer en fonction du contexte professionnel

Programme de la formation

Répartition des Enseignements : ? Gestion de l'activité : 3,5 heures/semaine ? Travaux pratiques : 7 heures/semaine ? Sciences appliquées : 3,5 heures/semaine ? Gestion appliquée : 3.5 heures/semaine ? Prévention Santé Environnement : 1.75 heures/semaine ? Français – Histoire Géographie- Education civique : 5.25 heures/semaine ? Mathématiques Physique Chimie : 5,25 heures/semaine ? Langues vivantes (Anglais ou Espagnol) : 1.75 heures/semaine ? Education physique & sportive : 1.75…

Répartition des Enseignements : ? Gestion de l'activité : 3,5 heures/semaine ? Travaux pratiques : 7 heures/semaine ? Sciences appliquées : 3,5 heures/semaine ? Gestion appliquée : 3.5 heures/semaine ? Prévention Santé Environnement : 1.75 heures/semaine ? Français – Histoire Géographie- Education civique : 5.25 heures/semaine ? Mathématiques Physique Chimie : 5,25 heures/semaine ? Langues vivantes (Anglais ou Espagnol) : 1.75 heures/semaine ? Education physique & sportive : 1.75 heures/semaine ? Retour sur expérience : 1,75 heures/semaine

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2450 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir entre 16 et 30 ans (ou 15 ans en fin de 3ème) Propreté et respect de l'hygiène, goût du travail en équipe, résistance physique, goût et créativité, disponibilité et mobilité. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

73 Rue Bourgneuf
64100 Bayonne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
73 Rue Bourgneuf
64100 Bayonne
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes