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CAP charcuterie-traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910071981
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur

Formacode

  • 21576 : Traiteur
  • 21589 : Charcuterie

Présentation de la formation

Objectifs

Transformer et conditionner les viandes, poissons ou légumes et réaliser des préparations culinaires crues ou cuites.

Programme de la formation

Programme en formation: Enseignement général Pratique professionnelle Technologie et sciences appliquées Art appliqués Connaissance de l'environnement économique, juridique et social Prévention santé et environnement Programme en entreprise : Préparer différents produits à base de porc, volaille ou poisson, Développer sa sensibilité gustative et rechercher la qualité, Travailler en équipe, Être polyvalent.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

700 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

25 Boulevard d'Aritxague
64100 Bayonne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
25 Boulevard d'Aritxague
64100 Bayonne
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes