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CAP charcuterie-traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910071981
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur

Formacode

  • 21576 : Traiteur
  • 21589 : Charcuterie

Présentation de la formation

Objectifs

Transformer et conditionner les viandes, poissons ou légumes et réaliser des préparations culinaires crues ou cuites.

Programme de la formation

Programme en formation: Enseignement général Pratique professionnelle Technologie et sciences appliquées Art appliqués Connaissance de l'environnement économique, juridique et social Prévention santé et environnement Programme en entreprise : Préparer différents produits à base de porc, volaille ou poisson, Développer sa sensibilité gustative et rechercher la qualité, Travailler en équipe, Être polyvalent.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

1600 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

104 Rue de Saint-Gence
87000 Limoges

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
104 Rue de Saint-Gence
87000 Limoges
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes