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BP arts du service et commercialisation en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910071788
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1802 Management du service en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

 Il s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme de la formation

Programme en Centre de formation : Enseignement général Sciences appliquées à l'alimentation Gestion appliquée Savoirs techniques complémentaires à l'entreprise Programme en entreprise : Réceptionner et contrôler les approvisionnements, Contribuer à l'organisation des prestations en restauration, Proposer des supports de communication, Animer son équipe, Organiser les mises en place, Accueillir et conseiller la clientèle, Assurer le service et encaissements.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

945 h

En entreprise

1540 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

En apprentissage, être âgé de 16 à 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

40 Route de Saint-Genis
17500 Saint-Germain-de-Lusignan

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
40 Route de Saint-Genis
17500 Saint-Germain-de-Lusignan
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes