BP arts du service et commercialisation en restauration
Brevet professionnel (Education nationale)
Code Certif Info N°84256
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Qualification
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Descriptif
Le titulaire du brevet professionnel "Arts du service et commercialisation en restauration" est un professionnel hautement qualifié de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.
Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.
Objectif
- Concevoir les prestations de restauration
- Planifier les prestations
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Etablir et entretenir une relation client
- Contribuer à la conception des outils de commercialisation et la promotion de l'entreprise
- Réaliser les mises en place : organisation, préparation du service
- Vendre et assurer la prestation de salle
- Gérer la qualité en restauration
- Animer une équipe
- Gérer son parcours professionnel
- Reprendre ou créer une entreprise
Modules
- 01. Conception et organisation de prestations de restauration — Épreuve / Unité (EU)
- 01. Langue vivante étrangère — Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac)
- 02. Commercialisation et service — Épreuve / Unité (EU)
- 03. Gestion de l'activité de restauration — Épreuve / Unité (EU)
- 04. Langue vivante étrangère — Épreuve / Unité (EU)
- 05. Arts appliqués à la profession — Épreuve / Unité (EU)
- 06. Expression française et ouverture sur le monde — Épreuve / Unité (EU)
- Mobilité — Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac)
Débouchés
Secteurs d’activités :
Restaurants à vocation gastronomique
Type d'emplois accessibles :
- Chef de rang
- Maître d'hôtel
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP37558 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement de droit | Inactif |
Historique RNCP
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP23588 (nouvelle fenêtre) | 2023-05-16T00:00:00Z | Enregistrement de droit | Inactif |
Code scolarité
45033407
Certificateur
- Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — | — |
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
2017
Dernière session
2025
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 42746 : Restauration
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
- 334 Sans lettre : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance.
- Code NOR
- MENE1500423A
- Journal Officiel
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- Bulletin Officiel
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- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 25 novembre 2016 modifiant l'arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « Arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE1634526A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 5 octobre 2021 portant modification de l'arrêté du 3 mars 2016 modifiant les unités d'enseignement général des brevets professionnels : définition des épreuves et des règlements d'examen
- Code NOR
- MENE2129994A
- Journal Officiel
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- Bulletin Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE2328413A
- Journal Officiel
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- Abrogation
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 juillet 2024 modifiant l'arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE2420492A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 novembre 2024 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Code NOR
- AGRE2430088A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 12 mars 2025 modifiant l'arrêté du 19 octobre 2023 modifié portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE2506516A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓