BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition - 2ème année et 3ème année

Le BUT génie biologique parcours diététique et nutrition permet d'exercer le métier réglementé de diététicien-nutritionniste. Grâce à cette formation professionnalisante d'une durée de 3 ans, l'étudiant acquiert des compétences solides permettant la prise en charge de l'alimentation d'un individu quels que soient son âge ou son état de santé (bien-portant ou malade) ainsi que la conception de repas respectant l'équilibre nutritionnel, les recommandations et la réglementation régissant la restauration collective. Ce diplôme mène au grade de licence (180 ECTS), reconnu au niveau national et européen.

Les enseignements sont dispensés sous la forme de :

• Ressources (cours) : travaux dirigés, travaux pratiques et cours magistraux
• SAÉ (Situation d'Apprentissage et d'Évaluation) : travaux en autonomie et projets tutorés

Ressources : enseignements théoriques et pratiques - Acquisition de connaissances scientifiques et de compétences en communication permettant de comprendre les liens entre alimentation et santé pour proposer une alimentation adaptée :

• composition des aliments
• enjeux de santé publique et sociétaux
• pathologies et carences nutritionnelles
• besoins et recommandations nutritionnelles
• prise en charge nutritionnelle et éducation thérapeutique du patient
• alimentation du bien portant - prévention et restauration collective

Situations d'Apprentissage et d'Évaluation : 

• immersion dans une problématique spécifique du milieu professionnel
• réalisation de projets éducatifs ou en lien avec le milieu socio-économique
• mobilisation et combinaison de ressources pertinentes et cohérentes avec l'objectif du projet

Stages et visites d'entreprises : découvertes des différentes facettes du métier - validation des compétences professionnelles