BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition
Bachelor universitaire de technologie
Code Certif Info N°120011
Type de titre / certification
Certification active
Qualification
Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Descriptif
Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie biologique, parcours « Diététique et nutrition » permet d’exercer des activités dans les secteurs de la santé humaine en nutrition et alimentation.
Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours diététique et nutrition est un professionnel de la santé expert en nutrition et alimentation. Il collabore avec des professionnels de santé et du secteur médico-social, des professionnels de la restauration, de l’agro-alimentaire et de l’industrie pharmaceutique. Il intervient dans la démarche de soin diététique, il participe à l’adaptation de l’alimentation pour garantir la couverture des besoins nutritionnels à des personnes malades ou en bonne santé, seules ou en groupes. Sur prescription médicale, il dispense des soins diététiques individualisés, élaborés à partir d’un diagnostic et d’une recherche de mise en œuvre adaptée au regard des pratiques alimentaires du patient.
Le diététicien peut aussi contribuer à la définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité de l'alimentation servie en collectivité, ainsi qu'aux activités d’éducation diététique, de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition. Il intervient dans le cadre d’un partenariat privilégié avec les médecins et notamment les médecins nutritionnistes.
Objectif
Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie :
- En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
- En respectant la réglementation
- En assurant la traçabilité
- En adoptant une démarche de validation de résultats
- En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable.
Expérimenter dans le génie Biologique :
- En adoptant une démarche éthique
- En prenant en compte les enjeux sociétaux
- En communiquant de manière adaptée dans le domaine de l'expérimentation
Conduire une démarche de soin diététique de manière individuelle ou collective
- En respectant les règles d'éthique et la déontologie liée au soin diététique
- En respectant la réglementation en vigueur et en s'appuyant sur les recommandations nationales et internationales
- En réalisant une veille bibliographique scientifique
- En utilisant les moyens de transmissions appropriés
- En interagissant avec tous les acteurs de la démarche de soin diététique
- En maîtrisant les outils numériques
Concevoir une alimentation adaptée, saine et durable
- En se conformant à la réglementation en vigueur en hygiène, en sécurité et en qualité
- En veillant à la qualité nutritionnelle des aliments
- En réalisant une veille technologique, sanitaire et réglementaire
- En intégrant les contraintes socio-économiques et techniques
- En maîtrisant des outils numériques adaptés aux situations
- En s'inscrivant dans une démarche de développement durable
Eduquer dans les champs de la nutrition et de l'alimentation
- En respectant les consignes d'hygiène et de sécurité des aliments
- En respectant les règles d'éthique et la déontologie
- En réalisant une veille bibliographique et sanitaire
- En s'adaptant à tout type de public
- En communiquant de manière adaptée
Modules
- 01.1 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant les bonnes pratiques de laboratoire — Unité d'Enseignement (UE)
- 01.2 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant la réglementation — Unité d'Enseignement (UE)
- 01.3 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En assurant la traçabilité — Unité d'Enseignement (UE)
- 01.4 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En adoptant une démarche de validation de résultats — Unité d'Enseignement (UE)
- 01.5 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable — Unité d'Enseignement (UE)
- 02.1 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant compte l’évolution des techniques et des réglementations — Unité d'Enseignement (UE)
- 02.2 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant en compte les enjeux sociétaux — Unité d'Enseignement (UE)
- 02.3 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant en compte l’évolution des techniques et des réglementations — Unité d'Enseignement (UE)
- 03.1 Conduire les productions agricoles : En préservant la durabilité environnementale des systèmes agricoles — Unité d'Enseignement (UE)
- 03.2 Conduire les productions agricoles : En respectant la législation et les règles de sécurité — Unité d'Enseignement (UE)
- 03.3 Conduire les productions agricoles : En assurant la qualité des produits/productions — Unité d'Enseignement (UE)
- 04.1 Conseiller le secteur agricole : En améliorant la durabilité des systèmes à l’échelle des territoires et/ou filières — Unité d'Enseignement (UE)
- 04.2 Conseiller le secteur agricole : En respectant la législation, l’environnement et les attentes sociétales — Unité d'Enseignement (UE)
- 04.3 Conseiller le secteur agricole : En s’adaptant aux ressources et potentiels « locaux » — Unité d'Enseignement (UE)
- 04.4 Conseiller le secteur agricole : : En identifiant les outils pertinents grâce à une veille technologique et réglementaire — Unité d'Enseignement (UE)
- 05.1 Innover en agronomie : En recherchant la durabilité des systèmes agricoles — Unité d'Enseignement (UE)
- 05.2 Innover en agronomie : En répondant aux enjeux sociétaux — Unité d'Enseignement (UE)
- 05.3 Innover en agronomie : En assurant une veille scientifique pertinente permettant la mise en place d’une démarche scientifique cohérente — Unité d'Enseignement (UE)
Débouchés
Secteurs d'activités :
Le titulaire d'un BUT Génie Biologique parcours diététique et nutrition exerce son activité, dans le cadre d'une activité salariée ou libérale au sein :
- des établissements de santé, public ou privé, de réseaux de santé, d'organismes médico-sociaux
- des collectivités territoriales, des organismes institutionnels
- des entreprises de restauration collective
- des organismes de recherche fondamentale et appliquée
- des organisme de formation
- d'autres structures (industries agroalimentaires, structures associatives, structures de prestations de soins de santé à domicile, centres de cures thermales, centres sportifs )
Type d'emplois accessibles :
Débutant :
- Diététicien
- Diététicien nutritionniste
- Diététicien conseil
- Diététicien / Diététicienne chef de produit en fabrication industrielle
- Educateur spécialisé en nutrition
- Diététicien-nutritionniste du sport
- Technicien d'essais nutritionnistes
- Chargé de missions en santé publique, sur des programmes communautaires
- Chargé de projets R&D
- Chargé d'éducation pour la santé
- Attaché de recherche clinique
- Assistant technique installateur de matériel médical
- Technicien en recherche-développement
- Technicien d'études cliniques
- Technicien de recherche alimentaire
- Technicien de laboratoire de recherche
- Technicien en hygiène et environnement
- Technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire
Après 2 ou 3 ans d'expérience :
- Analyste sensoriel
- Attaché à l'information médicale
- Conseiller en information médicale
- Formateur de formation paramédicale
- Cadre de la fonction publique hospitalière
- Chargé d'études cliniques
- Responsable d'études cliniques
- Chef de produit études, recherche et développement
- Coordonnateur d'actions éducation thérapeutique du patient
- Chargé de projet en éducation pour la santé
- Délégué à l'information médicale
- Délégué médico-pharmaceutique
- Technico-commercial
- Technicien expert dans un domaine précis (formulation, analyses sensorielles, des procédés agroalimentaires )
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP41600 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement de droit | Actif |
Code scolarité
25133102
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'espace
Valideurs
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
Pour en savoir plus
Ce titre remplace
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 12046 : Biologie
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 42773 : Cuisine diététique
- 43070 : Nutrition
- 43440 : Diététique
Liens vers les métiers (ROME)
- D1405 : Conseil en information médicale (nouvelle fenêtre)
- G1404 : Management d'établissement de restauration collective (nouvelle fenêtre)
- H1210 : Intervention technique en études, recherche et développement (nouvelle fenêtre)
- H1503 : Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (nouvelle fenêtre)
- J1402 : Diététique (nouvelle fenêtre)
Domaine de spécialité (NSF)
- 118 Sans lettre : Sciences de la vie
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- 331 Sans lettre : Santé
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Accréditation de l'université Clermont Auvergne en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128021A arrêté du 30-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
- Code NOR
- ESRS2128021A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Accréditation de l'université de Chambéry en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 31-5-2021 MESRI - DGESIP B1-1
- Code NOR
- ESRS2128018A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 15 avril 2022 portant définition des programmes nationaux de la licence professionnelle « bachelor universitaire de technologie » et abrogeant l'arrêté du 3 août 2005 modifié relatif au diplôme universitaire de technologie dans l'Espace européen de l'enseignement supérieur et l'arrêté du 15 septembre 1988 relatif à la prise en compte, à titre expérimental, des activités physiques et sportives pour la délivrance du diplôme universitaire de technologie
- Code NOR
- ESRS2211617A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Bulletin Officiel
- Consulter le BO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Décret n° 2024-469 du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
- Code NOR
- TSSH2334890D
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
- Code NOR
- TSSH2334889A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Publication
- Descriptif
- Bulletin officiel spécial n° 3 du 5 septembre 2024 Accréditation de l’université de Lorraine en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 16-2-2024 MESR – Dgesip A1-5
- Code NOR
- ESRS2420455A
- Bulletin Officiel
- Consulter le BO (nouvelle fenêtre)
- Publication
- Descriptif
- Bulletin officiel spécial n° 3 du 5 septembre 2024 Accréditation de l’université de Tours en vue de la délivrance de diplômes nationaux MESR – Dgesip A1-5
- Code NOR
- ESRS2420512A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Accréditation de l'université d'Avignon en vue de la délivrance de diplômes nationaux
- Code NOR
- ESRS2419035A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 novembre 2024 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Code NOR
- AGRE2430088A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 février 2025 modifiant l'arrêté du 24 mars 2017 relatif aux modalités d'admission en deuxième ou troisième année des études médicales, odontologiques, pharmaceutiques ou de sage-femme
- Code NOR
- MENS2501268A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 15 juillet 2025 modifiant l'arrêté du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
- Code NOR
- TSSH2512609A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Accréditation de l'université Paris-XIII en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 10-4-2025 MENESR – DGESIP A1-5
- Code NOR
- MENS2521279A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓