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Certificat de spécialisation fabrication traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE476453
Organisme responsable : CMA Grand Est (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur
  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 21576 : Traiteur

Présentation de la formation

Objectifs

Obtenir le diplôme du certificat de spécialisation fabrication traiteur. Le titulaire du certificat de spécialisation « Fabrication traiteur » est spécialisé dans la fabrication de produits traiteur destinée à la vente en boutique ou à la livraison sur site dans le cadre d'une prestation traiteur. Il exerce son activité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable. Il exerce son activité au sein d'un laboratoire…

Obtenir le diplôme du certificat de spécialisation fabrication traiteur.

Le titulaire du certificat de spécialisation « Fabrication traiteur » est spécialisé dans la fabrication de produits traiteur destinée à la vente en boutique ou à la livraison sur site dans le cadre d'une prestation traiteur.
Il exerce son activité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable.
Il exerce son activité au sein d'un laboratoire de production traiteur (chaud ou froid).

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Connaissance de l'entreprise.
- Technologie.
- Commercialisation.
- Pratique.
- Gestion d'entreprise.
- Arts appliqués.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 1 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

L'accès en formation à la spécialité «Fabrication traiteur» de certificat de spécialisation est ouvert aux titulaires des diplômes suivants : - Certificat d'aptitude professionnelle charcuterie-traiteur. - Certificat d'aptitude professionnelle cuisine. - Baccalauréat professionnel boucher-charcutier-traiteur. - Baccalauréat professionnel cuisine.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue Léonard de Vinci
54000 Nancy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue Léonard de Vinci
54000 Nancy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes