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CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE461336
Organisme responsable : EPL AGRO - CFPPA/CFA de la Meuse (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
  • 21573 : Conservation alimentaire
  • 21575 : Conditionnement agroalimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

- Pouvoir évoluer tout au long du processus de transformation des produits alimentaires. - Réceptionner la matière première et réaliser les premières transformations (stockage, réfrigération, etc.) et participer aux autres opérations (élaboration de produits cuisinés, salage, affinage de fromage, conditionnement, etc.) pour aboutir au produit final transformé. - Utiliser des équipements automatisés (ou non) et pouvoir intervenir sur une ou plusieurs machines. - Assurer le nettoyage,…

- Pouvoir évoluer tout au long du processus de transformation des produits alimentaires.
- Réceptionner la matière première et réaliser les premières transformations (stockage, réfrigération, etc.) et participer aux autres opérations (élaboration de produits cuisinés, salage, affinage de fromage, conditionnement, etc.) pour aboutir au produit final transformé.
- Utiliser des équipements automatisés (ou non) et pouvoir intervenir sur une ou plusieurs machines.
- Assurer le nettoyage, l'entretien et le réglage des installations utilisées, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans son domaine d'activité.
- Effectuer des contrôles de la qualité de sa production.

Programme de la formation

- Connaissances de la matière première.
- Conservation.
- Transformation.
- Conditionnement.
- Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Nettoyage et Désinfection.
- Sécurité.
- Développement Durable.
- Contrôles.
- Maintenance de Premier Niveau.
- Fonctionnement des matériels.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

448 h

En entreprise

140 h

Modalités d'alternance

Pas d'alternance mais deux périodes de stage de 15 jours.

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme Régional de Formation

  • Fonds européens - FSE

    Programme : Programme Régional de Formation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Entretiens de positionnement et de motivation.

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être demandeur d'emploi.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

Chemin du Vaisseau
CS 40249
55000 Bar-le-Duc

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Chemin du Vaisseau
55000 Bar-le-Duc
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes