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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE457668
Organisme responsable : GRETA Sud Champagne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable, il :  - Contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. - Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant. - Réalise des…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable, il : 
- Contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- Réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- Met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- Contribue à la commercialisation des prestations.
- Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respecte les usages de l'établissement d'exercice.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- Bloc de compétence BC01 : Organisation de la production de cuisine.
- Bloc de compétence BC02 : Préparer et distribuer la production de cuisine.

Enseignements généraux :
- Bloc de compétences BC03 : Français, Histoire – géographie et Enseignement moral et civique.
- Bloc de compétences BC04 : Mathématiques – Sciences physiques et chimique.
- Bloc de compétences BC06 : Prévention – Santé – Environnement.
- Bloc de compétences BC07 : Langue vivante étrangère.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

1050 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Réunion d'informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

82 Rue Anatole France
BP 1060
52100 Saint-Dizier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
82 Rue Anatole France
52100 Saint-Dizier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes