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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE453840
Organisme responsable : GRETA Lorraine Sud (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de services dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable : - il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. - il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant. - il réalise…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de services dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- il contribue à la commercialisation des prestations.
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- il respecte les usages de l'établissement d'exercice.

Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.
Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap.

Programme de la formation

Pratique professionnelle en restaurant, hébergement, brasserie et café.
Technologie, Sciences Appliquées et Hygiène (HACCP).
Connaissance de l'entreprise et gestion.
Prévention Santé Environnement (PSE) - Sauveteur Secouriste au Travail (SST).
Français - Histoire-Géographie - Éducation morale et civique (EMC).
Mathématiques - Sciences.
Éducation physique et sportive (EPS).
Anglais.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 4 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 4 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème. Avoir un projet professionnel validé et une entreprise signataire du contrat d'apprentissage.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

2 Rue du Parmont
BP 70158
88200 Remiremont

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Rue du Parmont
88200 Remiremont
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes