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CAP poissonnier écailler

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE452463
Organisme responsable : CFA Académique (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1105 Poissonnerie

Formacode

  • 21567 : Transformation produits de la mer
  • 34506 : Vente produit mer

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP poissonnier écailler exerce : - Dans les poissonneries artisanales. - En grande ou moyenne surface. - Dans les entreprises de mareyage. - Dans les ateliers de transformation des produits de la mer. Il a pour missions d'assurer : - La réception et le stockage des produits. - La transformation et la commercialisation des produits de la mer et des poissons d'eau douce. - La présentation et la mise en valeur des produits. - L'accueil, le conseil et la vente auprès…

Le titulaire du CAP poissonnier écailler exerce :
- Dans les poissonneries artisanales.
- En grande ou moyenne surface.
- Dans les entreprises de mareyage.
- Dans les ateliers de transformation des produits de la mer.
Il a pour missions d'assurer :
- La réception et le stockage des produits.
- La transformation et la commercialisation des produits de la mer et des poissons d'eau douce.
- La présentation et la mise en valeur des produits.
- L'accueil, le conseil et la vente auprès des clients.
Il exerce son activité dans le respect strict des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences règlementaires en vigueur.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Prévention, Sécurité et Environnement.

Enseignement général :
- Mathématiques - Physique - Chimie.
- Français - Histoire-Géographie.
- Langue vivante.
- Éducation physique et sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 3 Journée(s) Durée en entreprise: 10 Journée(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 3 Journée(s) Durée en entreprise: 10 Journée(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

31 Rue Saint Nicolas
BP 50126
67700 Saverne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
31 Rue Saint Nicolas
67700 Saverne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes