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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE452430
Organisme responsable : GRETA Lorraine Nord (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42757 : Service salle
  • 42786 : Service étage
  • 42788 : Service réception

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable : - Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. - Il réalise des prestations de services en hôtel, café brasserie, restaurant. - Il réalise des…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- Il réalise des prestations de services en hôtel, café brasserie, restaurant.
- Il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- Il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- Il contribue à la commercialisation des prestations.
- Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Il respecte les usages de l'établissement d'exercice.

Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.
Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap.

Programme de la formation

- Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant.
- Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.
- Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique.
- Mathématiques et physique - chimie.
- Éducation physique et sportive.
- Prévention - santé - environnement.
- Langue vivante étrangère.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 24 Semaine(s) Durée en entreprise: 80 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 24 Semaine(s) Durée en entreprise: 80 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème 15 ans à 29 ans révolus.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 Boulevard de la Défense
57070 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Boulevard de la Défense
57070 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes