CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE451757
Organisme responsable :
CFA Académique
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1402 Management d'hôtel-restaurant
- G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
- G1801 Café, bar brasserie
Formacode
- 42757 : Service salle
- 42786 : Service étage
- 42788 : Service réception
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire d'un CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant intervient sur l'organisation de prestations, l'accueil, la commercialisation et les services. Il contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Ses principales missions sont : En restauration-café-brasserie : - Participer à la gestion des stocks. - Effectuer la mise en place pour le service (brasserie ou restaurant). - Accueillir les clients et…
Il contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.
Ses principales missions sont :
En restauration-café-brasserie :
- Participer à la gestion des stocks.
- Effectuer la mise en place pour le service (brasserie ou restaurant).
- Accueillir les clients et prendre les commandes.
- Préparer et servir les petits-déjeuners.
- Servir les plats et les boissons.
- Préparer certains mets (entrée froide, plateau de fromage…).
En hôtellerie :
- Mettre en place les chariots d'étage.
- Faire les lits ou les chambres.
- Assurer les room-services.
- Entretenir les salles de bain.
Le titulaire du CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant évolue dans des hôtels, restaurants ou cafés-brasseries.
Programme de la formation
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Langue Vivante (anglais ou allemand).
- Sciences
- Éducation physique et sportive (EPS).
Enseignements professionnels :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
800 h
En entreprise
2500 h
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Formation 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission
Le recrutement se fait en 4 étapes : - Envoi de la candidature par mail (Curriculum Vitae (CV) et bulletins) à la chargée de recrutement à l'adresse suivante : ufa-pointet@cfa-academique.fr - Convocation à un entretien de motivation. - Aide à la recherche d'un contrat d'apprentissage (si vous n'avez pas encore trouvé de patron). - Signature du contrat d'apprentissage = Admission à l'UFA et remise du dossier.
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sortie de 3ème. Maîtrise des savoirs fondamentaux (3ème de collège). Avoir entre 15 et 29 ans : des dérogations sont possibles. Contacter l'établissement. Signer un contrat d'apprentissage.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
5 Avenue des Tirailleurs Marocains68800 Thann
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
5 Avenue des Tirailleurs Marocains
68800 Thann - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes