CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE448265
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Ouest
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1801 Café, bar brasserie
- G1803 Service en restauration
Formacode
- 42757 : Service salle
- 42786 : Service étage
- 42788 : Service réception
Présentation de la formation
Objectifs
Préparer un accès à l'emploi en hôtel-café-restaurant de niveau 3. Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable, il : - Contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. - Réalise des…
Préparer un accès à l'emploi en hôtel-café-restaurant de niveau 3.
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.
Sous l'autorité d'un responsable, il :
- Contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- Réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- Réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- Met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- Contribue à la commercialisation des prestations.
- Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respecte les usages de l'établissement d'exercice.
Programme de la formation
Domaine professionnel : - Hôtel-Café-Restaurant. - La réception, le contrôle et le stockage des marchandises. - L'organisation des activités professionnelles. - L'accueil et la prise en charge du client - Vente des prestations. - Les techniques de mise en place et de préparation. - Les techniques professionnelles, la prestation. - HACCP. Domaine général : - Français. - Histoire-Géographie. - Mathématiques. - Sciences. - Anglais. - Techniques de Recherche d'Emploi (TRE). -…
Domaine professionnel :
- Hôtel-Café-Restaurant.
- La réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
- L'organisation des activités professionnelles.
- L'accueil et la prise en charge du client - Vente des prestations.
- Les techniques de mise en place et de préparation.
- Les techniques professionnelles, la prestation.
- HACCP.
Domaine général :
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Mathématiques.
- Sciences.
- Anglais.
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
- Sauveteur Secouriste du Travail (SST) - PRAP.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sortie de 3ème. Qualités requises : - Maîtriser les compétences socles (lire écrire et compter).
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
12 Avenue du Président KennedyBP 20731
55100 Verdun
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
12 Avenue du Président Kennedy
55100 Verdun - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes