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CAP cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE446824
Organisme responsable : CFA de l'académie Reims (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale et collective. Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable. Il organise son poste de travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.  Il contribue à la satisfaction de la…

Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale et collective.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable.
Il organise son poste de travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits. 
Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

Programme de la formation

Activités professionnelles
- Organisation de la production de cuisine.
- Préparation et distribution de la production de cuisine.

Connaissances générales et techniques associées
- Français.
- Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.
- Mathématiques.
- Sciences physiques et chimiques.
- Éducation physique et sportive.
- Langues vivantes.
- Technologie culinaire.
- Sciences appliquées.
- Communication.
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 12 Semaine(s) Durée en entreprise: 32 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 12 Semaine(s) Durée en entreprise: 32 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Étude du dossier par l'établissement.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

82 rue Anatole France
BP 1060
52100 Saint-Dizier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
82 rue Anatole France
52100 Saint-Dizier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes