Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE434081
Organisme responsable :
CFA de l'académie Reims
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
- H2301 Conduite d'équipement de production chimique ou pharmaceutique
- H2701 Pilotage d'installation énergétique et pétrochimique
Formacode
- 12081 : Biotechnologie
- 21554 : Agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise. Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour…
Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise.
Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :
- la composition des matières premières,
- les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles,
- les phénomènes de transformation des matières premières en produits,
- la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production.
Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques.
Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles.
Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé.
Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.
Programme de la formation
Activités professionnelles : - Conduite d'une ligne de production. - Intervention technique et maintenance des équipements de production. - Application de la réglementation et de la stratégie de l'entreprise ne matière d'hygiène-de sécurité-de qualité et d'environnement. - Communication et coordination. Connaissances générales et techniques associées : - Génie industriel. - Mathématiques. - Sciences physique et chimiques. - Technologie des bio-industries. - Langue vivante,…
- Conduite d'une ligne de production.
- Intervention technique et maintenance des équipements de production.
- Application de la réglementation et de la stratégie de l'entreprise ne matière d'hygiène-de sécurité-de qualité et d'environnement.
- Communication et coordination.
Connaissances générales et techniques associées :
- Génie industriel.
- Mathématiques.
- Sciences physique et chimiques.
- Technologie des bio-industries.
- Langue vivante, Français.
- Histoire-Géographie et enseignement moral et civique.
- Arts appliqués et cultures artistiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1350 h
Modalités d'alternance
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 20 Semaine(s) Durée en entreprise: 24 Semaine(s)
Année 3 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 20 Semaine(s) Durée en entreprise: 24 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Aide à l'hébergement et à la restauration pour les apprentis relevant du secteur privé : 3 € par repas et 6 € par nuitée
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Étude du dossier par l'établissement.
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sortie de 3ème et après une 2nde professionnelle métiers de l'alimentation bio-industrie laboratoire.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
12 Avenue des LombardsBP 766
10000 Troyes
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
12 Avenue des Lombards
10000 Troyes - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes