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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE412314
Organisme responsable : LPP - CFA - Centre de formation Jeanne MANCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration (rapide, collective, cafétéria) doit être en mesure de : Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la règlementation relative à l'hygiène et à la sécurité Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer la…

Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration (rapide, collective, cafétéria) doit être en mesure de : Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la règlementation relative à l'hygiène et à la sécurité
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter
Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer la commande de celui-ci
Assurer la distribution et le service des repas
Procéder à l'encaissement des prestations
Assurer des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel
Contribuer au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement
S'adapter au contexte dans lequel se situe son activité et travailler souvent en équipe ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur

Programme de la formation

La formation est organisée sur 1 an sur les enseignements professionnels pratiques sur les pôles suivants :- la production alimentaire : pour restauration collective, restauration rapide, restauration en entreprise- le service en restauration

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

2 jours en formation
3 jours en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Militaire en reconversion
  • Public en emploi
  • Public sans emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Modalités de recrutement et d'admission

Prendre rendez-vous pour un entretien avec CV et lettre de motivations

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un CAP ce qui dispense de l'enseignement général ou avoir une première expérience

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue du Paradis
10000 Troyes

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue du Paradis
10000 Troyes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes