CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE368667
Organisme responsable :
CFA européen Louis Prioux/AFPROM
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1801 Café, bar brasserie
- G1803 Service en restauration
Formacode
- 42757 : Service salle
- 42786 : Service étage
- 42788 : Service réception
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) commercialisation et services en hôtel-café-restaurant assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable : - Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère, - il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant. - Il réalise…
Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère,
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- Il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant.
- Il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
- Il contribue à la commercialisation des prestations.
- Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Il respecte les usages de l'établissement d'exercice.
Programme de la formation
Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant : - Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage. - Contribution à l'organisation des prestations. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant : - Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients. - Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable. - Réalisation et suivi des prestations dans une démarche…
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage.
- Contribution à l'organisation des prestations.
Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant :
- Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients.
- Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable.
- Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable.
- Communication dans un contexte professionnel.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
800 h
En entreprise
2400 h
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Aides hébergement, restauration selon règles de l'OPCO - Aide au permis de conduire (500 euros)
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Avoir signé un contrat d'apprentissage avec un employeur. Se rapprocher du centre pour connaître les offres d'apprentissage au 03.29.79.47.13
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sortie de 3ème.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
- Accessible en contrat de professionnalisation
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
4 rue Antoine DurenneParc Bradfer
55000 Bar-le-Duc
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
4 rue Antoine Durenne
55000 Bar-le-Duc - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes