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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE148005
Organisme responsable : GRETA Lorraine Nord (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (PSR) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un/une responsable, exerce son métier dans les établissements de restauration collective, restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) ou dans les entreprises de fabrication de plateaux conditionnés. Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets…

Le titulaire du CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (PSR) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un/une responsable, exerce son métier dans les établissements de restauration collective, restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) ou dans les entreprises de fabrication de plateaux conditionnés.
Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples, tout en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité.
Il assure également des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels et de la vaisselle.

Programme de la formation

Préparation et distribution de la production.
Entretien.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie de 3ème.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Boulevard de la Défense
4 boulevard de la Défense
57070 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Boulevard de la Défense
57070 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes