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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE146034
Organisme responsable : LPP - CFA - Centre de formation Jeanne MANCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective

Présentation de la formation

Objectifs

Obtenir un CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).
Être en mesure de préparer des mets simples, distribuer, vendre et conseiller au/à la client (e), assurer l'entretien de ses espaces de travail.

Programme de la formation

Enseignement général :
- Français - Histoire-Géographie.
- Mathématiques - Sciences-Physique.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
- Arts appliqués.

Enseignement professionnel :
- Production alimentaire.
- Service en restauration.

Les savoirs associés :
- Microbiologie appliquée.
- Sciences de l'alimentation.
- Connaissance des milieux professionnels et de l'entreprise.
- Rationalisation de la production.
- Prévention - Sécurité.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1705 h

En entreprise

490 h

Modalités d'alternance

Aucun rythme d'alternance déclaré.

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Entretien accompagné d'un/une responsable auprès du/de la chef (fe) d'établissement - Fournir les bulletins de notes diplôme obtenu, si tel est le cas.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir effectué une classe de 3ème, 3ème prépa métiers ou 3e Segpa ; Réorientation possible après avoir suivi une autre formation ou arrêt en cours de formation.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue du Paradis
10000 Troyes

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue du Paradis
10000 Troyes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes