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Bac pro boulanger pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE143963
Organisme responsable : CFA CAA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 21538 : Boulangerie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Former de futurs (es) professionnels (les) qui seront capables de :
- Concevoir, réaliser et conduire les préparations dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie.
- Leur culture technique leur permettra d'accéder à la compréhension globale des processus de fabrication et de conception et de prendre en compte les contraintes économiques ainsi que les contraintes de qualité et de productivité de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignements professionnels : gestion, sciences appliqués, technologie, travaux pratiques, formation à la prévention des risques professionnels, formation au secourisme.

Enseignements généraux : français, histoire géographie, mathématiques, langues vivantes (anglais et allemand), arts appliqués, éducation physique, éducation civique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

1864 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 18 Semaine(s) Durée en entreprise: 34 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 18 Semaine(s) Durée en entreprise: 34 Semaine(s)
Année 3 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 18 Semaine(s) Durée en entreprise: 34 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions de prise en charge
Prise en charge par l'OPCO de l'entreprise

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Sur dossier et signature d'un contrat par alternance.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortant de 3ème ayant validé un projet dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie, titulaire d'un CAP boulanger (e) ou d'un CAP pâtissier (e), titulaire d'un Bac et ayant validé un projet dans le secteur.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Allée d'Athènes
67300 Schiltigheim

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Allée d'Athènes
67300 Schiltigheim
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes