Licence pro sciences, technologies, santé mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

 Ce professionnel permet à son entreprise agroalimentaire de s'adapter constamment à l'évolution du marché (concurrence, exigences des consommateurs, réglementation,...) et gère l'ensemble des éléments de production des produits (organisation, productivité, sécurité des personnes, sécurité des aliments), en lien avec les impératifs de l'entreprise. Il est au coeur des relations externes (fournisseurs, clients, prestataires) et des relations internes avec les autres services de l'entreprise.

Le professionnel titulaire de la licence professionnelle est en mesure de :

• gérer et planifier une production
• gérer et animer une équipe de production
• gérer les stocks, les approvisionnements, les expéditions et leur logistique
• maîtriser et mettre en oeuvre les principaux procédés de transformation des produits
• calculer les coûts, proposer des modifications de process, faire le lien entre le coût et l'organisation
• garantir les respects des règles de sécurité dans les ateliers
• maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution opérationnelle
• participer à l'amélioration d'un système de production
• communiquer et sensibiliser sur les risques
• participer à la performance de l'entreprise tout en favorisant la qualité de vie au travail

Le professionnel est capable de :

• appliquer les techniques de base du management (animation d'équipe, de réunion, conduite d'entretien,...)
• prendre en charge la planification et l'ordonnancement d'une production
• mettre en oeuvre les techniques actuelles ou à venir en matière de fabrication dans le respect des bonnes pratiques de fabrication
• appliquer la réglementation actuelle (sécurité, étiquetage, allergènes, OGM,...)
• travailler avec des équipes ou des acteurs pluridisciplinaires
• appréhender les logiques de la gestion
• maîtriser les outils de la qualité (HACCP, plan hygiène, nettoyage,...) et participer activement aux évolutions de la politique de qualité de l'entreprise
• maîtriser les outils de la sécurité au travail et de la prévention des risques professionnels.

Secteur(s) d'activité

• agroalimentaire
• commerce

Fonctions et métiers

• Animateur d'équipes de production dans les PME, PMI ou de second du chef d'entreprise dans les TPE
• Responsable réception/agréage de matières premières et d'emballages (logistique/qualité)
• Responsable achats (logistique/commercial/qualité)
• Responsable de production (management) avec composante logistique, sécurité et qualité
• Responsable gestion des effluents (qualité/production)
• Responsable hygiène, nettoyage/désinfection (HND, qualité et production) soit dans l'entreprise ou en sous-traitance
• Responsable logistique
• Responsable planification/ordonnancement